Şanterellərin 70 faizi sağlamlıq üçün təhlükəlidir


Chanterelles kalıp ilə bulaşdı

Alman Mikologiyası Cəmiyyətinin məlumatına görə, Almaniyada satışa təqdim edilən chanterelles sağlamlıq üçün 70 faiz təhlükəlidir.

(15.08.2010) Bu anda bütün tərəvəz və supermarketlərdə satışa çıxarılan şanterelləri tapa bilərsiniz. Ancaq Alman Mikologiyası Cəmiyyəti bir testdə göstərdi ki, chanterellesin 70 faizi istehlakçıların sağlamlığı üçün təhlükəli ola bilər. Chanterelles, supermarketlərdə və həftəlik bazarlarda cəmi 10 dəfə sınaqdan keçirildi. Göbələklərin əksəriyyəti küflü və qarışıqlarla qarışmışdı. "Kalıplı göbələklərimiz var, göbələklərlə dolu göbələklər var və çürük göbələklər tapdıq - və nümunələrin 70 faizinin təsirlənməsi bir qalmaqaldır" dedi Alman Mikologiya Dərnəyinin eksperti Georg Müller, NDR jurnalına. Bazar ”.

On chanterelle göbələyindən təxminən yeddi satın alma zamanı artıq qəlib və çürük ilə tapıldı. Buna görə Mikologiya Cəmiyyətinin mütəxəssisi istehlak barədə xəbərdarlıq edir. Çünki küflü göbələklərin istehlakı güclü qarın ağrısına, ishal və ürək bulanmasına, həmçinin qusmağa səbəb ola bilər. İstehlakçının immun sistemi zəifləyirsə, sidikdə qan və atəş kimi simptomlar meydana çıxa bilər. Bundan əlavə, həssas insanlarda selikli qişanın qıcıqlanması, öskürək, baş ağrısı və ya daimi yorğunluq kimi allergik reaksiyalar baş verə bilər.

Bir supermarketdə cəmi dörd nümunə alındı, hamısı sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Həftəlik bazarlarda alınan göbələklər daha yaxşı alınmadı. Burada əldə edilmiş altı nümunədən üçünü sağlamlıq üçün təhlükəli, biri məhdud dərəcədə satılır, ikisi zərərsizdir.

Ancaq chanterelles hələ də təzə olub olmadığını necə deyə bilərsiniz? İstehlakçılar yalnız yağlı və nəm olmayan chanterelles seçməlidirlər. Döşəmələri bir-birinə yapışdırılmış Chanterelles, əksər hallarda təzə deyil və artıq alınmamalıdır. İlk baxışdan, kalıbın izləri yarıqlar tərəfindən asanlıqla tanına bilər. Göbələklər dolğun sarı olmalıdır və tünd ləkələr olmamalıdır, onda ümumiyyətlə yemək təhlükəsizdir. (sb)

Həm də oxuyun:

Şəkil: Peter von Bechen / pixelio.de

Müəllif və mənbə məlumatları



Video: Riyaziyyat - Faiz


ƏvvəLki MəQalə

Venoz pozğunluqları üçün at şabalıd ekstraktı

Sonrakı MəQalə

2014-cü ildən dərman xərcləmələrində artım