Fry balıq filesi yağsız və sağlamdır


Bişmiş kağızda yağsız balıq filesi

Balıq ümumiyyətlə sağlam hesab olunur, lakin çox miqdarda yağ olan bir hazırlıq dad və sağlamlıq üçün mənfi cəhətlərə səbəb ola bilər. Buna görə, balıq filesi çörək kağızına mümkün qədər yağsız qızardılmalıdır, Hamburqdakı Balıq Məlumat Mərkəzindən (FIZ) Sandra Kess "dpa" xəbər agentliyinə tövsiyə edir.

Beynəlxalq Yaşıl Həftə 2013-də, keçən həftənin bazar gününə qədər, Balıq Məlumat Mərkəzi stendində bir aşpaz bir aşpazın "çörək kağızında yağsız qovurma" izahını edə bildi. FIZ aşpazı, çörək kağızındakı balıq filetosunun tavada necə işlədiyini də canlı nümayiş etdirdi. İstifadəsi asan bir üsulla, balıq yağla təmas etmədən qızardıla bilər. Buna görə yağla damladan balıq filetosu keçmişin bir şeyi olmalıdır.

Balıqları birbaşa yağda deyil, FIZ-də ictimaiyyətlə əlaqələrdən məsul olan Sandra Kess, balığın bişirmək üçün birbaşa yağda olması lazım olmadığını izah etdi. Az yağlı bir hazırlıq, ölçüsünə qədər kəsilmiş bir çörək kağızının köməyi ilə olduqca mümkündür. Beləliklə, əvvəlcə bir kaşığı yağ bir tavada qızdırılır və sonra tavanın ölçüsünə uyğunlaşdırılmış bir çörək kağızı qoyulur. Yağ yalnız bir istilik keçiricisi rolunu oynayır və dəmlənməmiş balıq filesi öz yağında qəhvəyi ola bilər. Beləliklə, balıq, fileto bişənə qədər hər iki tərəfə qısa bir şəkildə qızardılır. Kessin sözlərinə görə, möhkəm ətli və dadından asılı olaraq, dərisi olan və ya olmayan balıq növləri bu hazırlıq metoduna yaxşı uyğundur. Mütəxəssis Dorsch'u nümunə olaraq göstərdi. Bununla birlikdə, az yağlı qovurma üsulu üçün çox sayda balıq reseptləri mövcuddur. Kess, bu hazırlıq metodunun xoşagəlməz bir yan təsirinin mətbəxdə balıq qoxusundan qorunması olduğunu vurğuladı. (fp)

Həm də oxuyun:
Dəniz süngərlərində bakteriyalar vasitəsilə xərçəngin müalicəsi?
Yağlı balıqlar diabet və ürək problemlərinin qarşısını alır
Balıq yağı kapsulları hamiləlikdə təsirsizdirmi?
Alzheimerin qarşısının alınması üçün tərəvəz və balıq

Şəkil: Jerji Savluk / pixelio.de

Müəllif və mənbə məlumatları


Video: QAZAN KABABININ HAZIRLANMASI MANQAL QOXULU MÖHTƏŞƏM LƏZZƏT..


ƏvvəLki MəQalə

Venoz pozğunluqları üçün at şabalıd ekstraktı

Sonrakı MəQalə

2014-cü ildən dərman xərcləmələrində artım