Pomidor sousunun kiçik sirri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Acılı bir pomidor sousu, kiçik sirr

Pomidor sousu, bir çoxlarının öyrəndiyi kimi, pomidor sousu ilə eyni deyil. Çili bibəri ilə xüsusi bir ləzzət əldə edilə bilər. Çilidən fərqli olaraq duz yalnız ən sonunda əlavə edilməlidir.

Yaxşı bir pomidor sousu ümumiyyətlə pomidor və tomat pastası, eləcə də tərli soğan və sarımsağa əsaslanır. Bir az isti olsanız, çili istifadə etməlisiniz. Köhnə ulduz aşbaz və ədviyyatçı dəyirmançı Bavyeradakı Klingenbergdən olan İnqo Holland tövsiyə edir: "Qarışığa qurudulmuş çili bibəri də əlavə edə bilərsiniz" və həmçinin: "Ətrini əvvəldən istəsəniz, hamısını tərk edin. Daha kəskinlik üçün əvvəlcədən doğrayın." Daha sonra daha çox ədviyyat və ya təzə otlar əlavə etməyiniz vacibdir.

Təkmilləşdirilmiş zövqə əlavə olaraq, çili bibəri də sağlamlığa müsbət təsir göstərir, qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər. Çinin Chongqing şəhərindəki Üçüncü Hərbi Tibb Universitetindən Zhiming Zhu, çili istehlakının yüksək təzyiqə təsirini araşdırmaq üçün yeddi aylıq uzunmüddətli bir araşdırma aparıb.

Ulduz aşpaz Holland darçınını özü ulduz anis, bir dəfnə yarpağı və rozmarin ilə sevir. Bəzi kəklikotu və oregano da sousla yaxşı yola gedir. O, olduqca nadir bir tərkib hissəsinə də aiddir: "Darçınlı sous maraqlı bir not alır". Rəng üçün vacibdir: qırmızı bir sous istəsəniz, qurudulmuş ədviyyatların hamısını tökülüb qısa bir yemək vaxtı bitdikdən sonra bişirilməlidir. Təzə otların sousda qaynamaması və görünməməsi üçün son bir neçə dəqiqədə fesleğen kimi təzə yarpaqları əlavə edin.

Və nəhayət, aşpazdan vacib bir qeyd: ən sonunda yalnız duz, çünki "əks təqdirdə artıq sousu qaynatmaq mümkün olmayacaq". Duz erkən əlavə olunarsa, daha çox maye buxarlanır və sous daha duzlu olur. (Reklam)

Şəkil: Joujou / pixelio.de

Müəllif və mənbə məlumatları



Video: Лучший Соус для ШАШЛЫКА! Быстро и ОООчень вкусно!


ƏvvəLki MəQalə

Həkimlər 1800 avro rüsumun artırılmasından narazıdırlar

Sonrakı MəQalə

Siqaret çox sklerozu artırır