Gül ləçəkləri bişirmək üçün bir varlıqdır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gül ləçəkləri yeməyin tərkib hissəsi kimi yaxşı işləyir

Gül ləçəkləri mətbəx üçün bir maldır və bişirilmə üçün çox yönlü bir tərkibdir, Creglingen'dən (Baden-Württemberg) olan üzvi fermer Reinhold Schneider "Stern.de" ə bildirdi. Gül ləçəklərinin efir yağları qablara xüsusi bir ləzzət verir. Bununla birlikdə, üzvi əkinçiyə görə, yemək üçün gül ləçəklərini seçərkən bəzi detallar nəzərə alınmalıdır.

Gül ləçəkləri mətbəxdə, məsələn, şirin qablarda ləzzət kimi və ya ürəkaçan yeməklər üçün şoraba kimi istifadə edilə bilər, Reinhold Schneider izah etdi. Ancaq gül növlərinin hamısı yemək üçün eyni dərəcədə uyğun deyil. Bir ot, meyvə-gül fermasının operatoru və üzvi əkinçilik üçün ümumdünya nümayiş fermalar şəbəkəsinin üzvü kimi Schneider danışdıqlarını bilir və tövsiyə edir: Yalnız tarixi qızılgül növlərindən istifadə edin (ən az 200 yaşında) və üzvi əkinçilikdən gəldiklərinə əmin olun. Şnayder izah etdi ki, şərti olaraq yetişən bitkilər sağlamlığa zərərli olan və heç vaxt yeməyə girməməli mantar maddələri ilə çirklənə bilər.

"Stern.de" xəbər verir ki, bütöv gül ləçəklərindən istifadə Üzvi fermerin sözlərinə görə, "bütün ləçəklər" və "yalnız gül yağı və ya gül suyu kimi ekstraktlar" istifadə edilməməlidir. Əks təqdirdə, mağazalarda müntəzəm olaraq əldə edilə bilən təxminən 800 tarixi qızılgül növündən "hər biri mətbəxə uyğundur". Schneider'in sözlərinə görə, albarozlar, gallicaroses və centifolia xüsusilə yeməkdə istifadə üçün tövsiyə olunur. Üzvi fermer klassik Dəməşq qızılgüllərinə, lakin daha ehtiyatlı olmağı tövsiyə edir, çünki kosmetik məhsullarda istifadə etdikləri üçün, tez-tez dad təcrübəsini poza biləcək sabun və ya ətir qoxusu ilə əlaqələndirilir.

Ləzzətli və şirin yeməklər üçün gül ləçəkləri Schneider, səhər 6-dan 10-a qədər yığılmış və 30 ilə 40 faiz alma suyu və 10 faiz limon suyu ilə qarışdırılmış təmizlənmiş təzə gül ləçəklərindən hazırlanmış gül ləçəklərindən istifadənin nümunəsi olaraq öz-özünə hazırlanmış bir mus verdi. Qoruma üçün, göbələk 80 dərəcədə dondurulmuş və ya pasterizə edilə bilər. Schneider, gül ləçəklərindən hazırlanmış öz müştərisini, məsələn, ləzzətli yoğurt və ya toyuq qovurmaq üçün istifadə edir. Sonuncular içəridən mus ilə marinadlanır və yalnız kənardan yağlanır, çünki "xaricdə bir gül olmamalıdır", əks halda ətir yanır, Schneider izah etdi. Qızılgül ətirini daha da artırmaq üçün zəriflik üçün iki qaşığı gül mürəbbəsi olan kremdən hazırlanmışdır. Qızılgül çiçəyi, hinduşdan hazırlanmış qovurma, karides və ya digər ürəkli yeməklər üçün doldurma kimi tövsiyə olunmalıdır.

Mətbəxdə qızılgüllərin istifadəsi, dünya tərəfindən məşhur şirin kütlələrin badam, şəkər və qızılgül sudan əldə edildiyi marzipan istehsalından xüsusilə məşhurdur. Gül suyu, gül ləçəklərinin distillə edilmiş efir yağlarından ibarətdir. Gül ləçəklərini çay kimi hazırlamaq da mümkündür, bunun içərisində gül ləçəkləri su, limon suyu və şəkərlə qaynadılır. Naturopatiyada, qızılgül yağının iltihab əleyhinə təsirləri xüsusilə qiymətləndirilir və daha tez-tez terapevtik məqsədlər üçün istifadə olunur. (fp)

Şəkil: Albrecht E. Arnold / pixelio.de

Müəllif və mənbə məlumatları



Video: Gül mürəbbəsi-ürəyin bir nömrəli dərmanı


ƏvvəLki MəQalə

Doğuşdan sonra yavaş-yavaş məşqlərə başlayın

Sonrakı MəQalə

Sağlam həyat tərzi hüceyrələrin qocalmasını yavaşlatır