Televiziya aşpazları xəbərdarlıq edirlər: şəkər nikotin kimi asılılıqdır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Duz və şəkər çox kilolu olmağınızdan məsuldur

Piylənmə Almaniyada əhalinin 50 faizindən çoxunu təsir edən böyük bir sağlamlıq problemidir. Əsas günahkar duz və şəkərdir, ən azı fast food adlandırılan yerlərdə. İki məşhur televiziya aşpazı Rach və Schuhbeck, hər iki maddənin dərmanlara bənzər bir təsir göstərdiyini görür və onları dəyişdirməyin nə qədər asan olduğunu izah edirlər.

Duz və şəkər dərman kimi hərəkət edir
Alman televiziyasında və İnternetdə bişirilən şoular artan populyarlıqdan zövq alır. Ən yaxşı tanınan iki televiziya aşpazı artıq Almaniyada geniş yayılmış yemək vərdişləri barədə xəbərdarlıq edir. Aşpazlar Christian Rach və Alfons Schuhbeck'in sözlərinə görə, insanları zəhərləmək üçün duz və şəkər narkotik və fabrik əkinçiliyi kimi fəaliyyət göstərir. Yüksək qan təzyiqi və ləzzət qönçələrinin daralması almanların qidalanma səhvlərinin nəticəsidir. "Rach aşkarlanmadı" adlı yeni televiziya şousunda görkəmli aşpaz almanların etdikləri tipik qidalanma səhvlərindən danışır və fast food və ucuz məhsullara müharibə elan edir. Rach və Schuhbeck də "Bild" qəzetinin "Yeməyimiz haqqındakı həqiqət" sütununda almanların qidalandırıcı günahlarına qarşı mübarizə aparmağa çalışırlar.

Ən pis səhv fabrik əkinçiliyidir
Rach'a görə fabrik əkinçiliyi Almaniyanın qida sənayesindəki ən pis səhvidir. Misal üçün, Cənubi Avropa ölkələrində fərqli olaraq, almanlar yemək xərcləri ilə əlaqədar olduqca çətin olurlar. Bu qənaət düşüncəsinin nəticəsi tez-tez keyfiyyətsiz olan supermarketdən ucuz məhsullardır. O, həmçinin kabab və burgerlərin yalnız bu qənaət effekti sayəsində populyarlaşdığını düşünür. Almaniyada adətən sürətli və ucuz qidaya üstünlük verilir. Bununla birlikdə, aşpazlar qısa müddətdə hazırlana biləcək və kiçik büdcəyə uyğun bir çox sağlam yeməklərin olduğunu da qeyd etdilər. Allergiya kimi müxtəlif sağlamlıq risklərinin, fast food yeməyinin nəticəsi olduğu məlum olsa da, çox az alman onsuz bunu etmək istəyir. Bunun səbəblərindən biri, tərkibindəki şəkərin nikotin qədər asılılıq olmasıdır.

Soya sousu və likör suyu əvəzedici kimi
Alman əhalisini şəkər və duzdan təmizləmək lazımdır, deyir Schuhbeck. Duz istehlakı və yüksək qan təzyiqi birbaşa əlaqəlidir və Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) də duz istehlakının azalmasının xroniki xəstəliklərin sayının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olacağına ümid edir. Duz və şəkər də dad qönçələrinin daralmasına görə qismən məsuliyyət daşıyır. Hər iki qidanı soya sousu və maye suyu kimi sağlam qidalarla əvəz etmək asan olardı. Başqa bir alternativ şəkər-şirin bitki steviyasıdır. Yalnız 2011-ci ildən bəri AB-də təsdiqlənmiş təbii tatlandırıcı steviya gələcəkdə daha çox şəkər əvəzedicisi olaraq burada istifadə edilə bilər. Stevia bitkisinin ekstraktları müqayisəli sağlamlıq riski ilə yüklənmədən şərti şəkərdən 400 qat şirin olur. Prinsipcə, duz, şəkər və ya fast food istehlakının birbaşa zərərli olması lazım deyil. Lakin TV aşpazı Rach, hər gün bir kabab yeyirsə, hər kəsin sağlamlığı ilə oynayacağını xəbərdar edir.

Yemək barədə məlumatlılıq yaradın
Müraciətləri ilə iki aşpaz necə yemək və necə istifadə edilməsi barədə məlumatlılığı artırmaq istəyirlər. İstehsal və risklər haqqında təkcə istehlakçılara deyil, istehsalçılara da məlumat vermək istəyirlər. Almaniyada 3000-dən çox kimyəvi qatqı qida maddələrində təsdiqlənmişdir və onların bir çoxunun insan orqanizmində necə işlədiyi indiyə qədər məlum deyildi. Schuhbeck'in sözlərinə görə, sağlam bir pəhriz yemək tövsiyəsi özünüzü və yaxşı ədviyyatlarla çox bişirməkdir. Bunlar xəstəliklərin qarşısını alacaq, maddələr mübadiləsini və immunitet sistemini gücləndirərdi. Aşpazlar, çox istiləşməsəniz də ən yaxşı sərbəst radikal zibilçilərdirlər. (reklam)

Şəkil: Tomas Siepmann / pixelio.de

Müəllif və mənbə məlumatları



Video: Şəkərli diabet xəstəliyinin qarşısını almaq olarmı? - Məmmədova


ƏvvəLki MəQalə

Günəş olmadan qırmızı başlarda dəri xərçəngi riski yüksəkdir

Sonrakı MəQalə

Allianz: AktiMed tariflərinin yeni nəşri